安科瑞 陳聰 周潔 陳正

摘要：

??餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環(huán)保治理的加強(qiáng)，省市區(qū)不斷強(qiáng)化餐飲經(jīng)營(yíng)商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。安科瑞餐飲油煙監(jiān)測(cè)平臺(tái)通過采集餐飲油煙處理設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動(dòng)對(duì)超標(biāo)排放及異常企業(yè)進(jìn)行提示預(yù)警，監(jiān)管部門可迅速進(jìn)處理，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備，并定期清洗、維護(hù)，實(shí)現(xiàn)減排環(huán)保，不擾民等目的，從傳統(tǒng)人防轉(zhuǎn)變?yōu)榧挤?，很大降低人力成本，方便督查部門統(tǒng)一管控?cái)?shù)據(jù)。

??一、引言：

??餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物（VOCS）和PM10的主要來源。近年來隨著環(huán)保治理的加強(qiáng)，各級(jí)不斷強(qiáng)化餐飲經(jīng)營(yíng)商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。

??（1）主動(dòng)環(huán)保意識(shí)差：多數(shù)中小型餐飲業(yè)主對(duì)合法經(jīng)營(yíng)了解的并不清楚，忽視了環(huán)評(píng)審批，導(dǎo)致廚房油煙凈化設(shè)施安裝無規(guī)范要求；

??（2）因油煙凈化設(shè)施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果，盡管安裝了凈化設(shè)備，凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時(shí)有發(fā)生；

??（3）商家自律監(jiān)管難：在檢查過程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設(shè)備，但沒有做到自覺維護(hù)使用，定期清洗效果不明顯；

??（4）監(jiān)察難度大：餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，靠人力監(jiān)管無法實(shí)現(xiàn)全覆蓋，有些監(jiān)測(cè)項(xiàng)目需要檢測(cè)公司和設(shè)備多次采樣，較長(zhǎng)時(shí)間的分析，監(jiān)察成本高、難度大。

??為了彌補(bǔ)現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測(cè)上的漏洞，同時(shí)便利監(jiān)管部門的監(jiān)察，安科瑞油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生。油煙監(jiān)測(cè)模塊通過2G、4G與云端平臺(tái)進(jìn)行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機(jī)狀態(tài)、運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控；實(shí)現(xiàn)開機(jī)率監(jiān)測(cè)，凈化效率監(jiān)測(cè)，設(shè)施停運(yùn)告警，待清洗告警，異常告警等功能；對(duì)采集數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析、排名等統(tǒng)計(jì)功能；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測(cè)方案，更具安全性和實(shí)效性。

??二、系統(tǒng)概述

??油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)分為多個(gè)子系統(tǒng)：

??1、 云端數(shù)據(jù)服務(wù)子系統(tǒng)

??(1) 短信發(fā)送服務(wù)：為短信方式的報(bào)警提醒提供服務(wù)；

??(2) 采集所有接入點(diǎn)的數(shù)據(jù)：接收并解析節(jié)點(diǎn)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)；

??2、 B/S云平臺(tái)

??(1) 實(shí)時(shí)監(jiān)控：可以實(shí)時(shí)監(jiān)控各探測(cè)點(diǎn)的運(yùn)行情況和各項(xiàng)信息，系統(tǒng)的響應(yīng)時(shí)間 <=2min；

??(2) 隱患巡查：由管理者對(duì)隱患進(jìn)行隱患處理工單派發(fā)；

??(3) 隱患處理：對(duì)隱患問題進(jìn)行處理或二次派發(fā)，形成閉環(huán)；

??(4) 隱患記錄：對(duì)隱患進(jìn)行記錄，便于查詢統(tǒng)計(jì)

??(5) 統(tǒng)計(jì)分析：通過云端各企業(yè)的運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，形成多種圖形及報(bào)表；

??(6) 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù)：設(shè)置用戶權(quán)限、完善項(xiàng)目、設(shè)備信息、設(shè)置短信報(bào)警提醒的號(hào)碼等；

??3、 手機(jī)網(wǎng)站

??在手機(jī)瀏覽器中使用系統(tǒng)，功能同B/S主站系統(tǒng)；

??4、 安卓手機(jī)APP

??5、 IOS App

??功能同主站相同。

系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖

??三、海門區(qū)平臺(tái)建設(shè)要求

??海門區(qū)建設(shè)方案內(nèi)容，涵蓋海門街道、臨江新區(qū)以及其他下轄鎮(zhèn)區(qū)，一期總計(jì)750個(gè)點(diǎn)位，目前已經(jīng)全部安裝完畢。

??1.全屏概覽

??全屏展示界面UI可定制，顯示內(nèi)容可根據(jù)需求調(diào)整；地圖點(diǎn)位可根據(jù)監(jiān)測(cè)狀態(tài)以不同顏色區(qū)分，根據(jù)區(qū)域內(nèi)油煙濃度情況，劃分不同熱力區(qū)塊，凸顯主要區(qū)域，地圖可顯示省控點(diǎn)周邊1km和3km區(qū)域范圍。

??2.實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)

??3.預(yù)警提醒

??4. 超標(biāo)報(bào)警派單

??5.線上巡檢

??6.統(tǒng)計(jì)分析

??7.商戶信息管理

??8.分級(jí)監(jiān)管

??9.信息發(fā)布功能等

??現(xiàn)場(chǎng)安裝圖片

??對(duì)接區(qū)域化現(xiàn)代指揮中心大屏數(shù)據(jù)展示

??我司成功與海門大數(shù)據(jù)中心對(duì)接油煙數(shù)據(jù)，目前系統(tǒng)正常使用

??硬件詳細(xì)指標(biāo)參數(shù)

??

??參考文獻(xiàn)

??[1] 《安科瑞油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)說明書2.0.0》

??[2] 《飲食業(yè)排放標(biāo)準(zhǔn)2001版本》